18, Chemin du Caillou-qui-Bique – 7387 Honnelles
Tél.: +32 (0)65 75 91 78
Situé sur le site du Caillou-qui-Bique, au cœur du Parc Naturel des Hauts-Pays, terminus du Ravel, le Chalet du Garde sera votre escale !
HORAIRES :
HORAIRE BASSE SAISON: (printemps & automne)
Vendredi à partir de 13h
Samedi, dimanche et jours fériés de 11h à 18h
HORAIRE HAUTE SAISON:
EN JUIN, JUILLET, AOÛT
Du mardi au dimanche et jours fériés de 11h à 19h.
FERMETURE HIVERNALE DU 13 NOVEMBRE AU 16 FEVRIER
De 1892 à aujourd’hui !
Les touristes de plus en plus nombreux incitent, Léon Laurent, à construire en 1892 un café restaurant doté d’une salle de billard et de chambres. C’est l’époque de l’arrivée dans le bois d’Angre du couple M et Mme Verhaeren, célèbre poète et figure du lieu qui participe au développement du site. Le Caillou-qui-Bique devient l’adresse à connaître.
En 2020, Aurélie Vilain, reprend « Le Chalet Du Garde » et entend bien perpétuer l’histoire de ce lieu emblématique.
« Originaire de Roisin, j’ai grandi dans les vertes vallées des Hauts-Pays et Caillou-qui-Bique, c’est donc tout naturellement que ce lieu s’est imposé ».
La taverne :
Au programme dégustation de bières locales, belges et étrangères.
Vous êtes plutôt amateur de thé et de café ? Vous êtes au bon endroit !
Une petite faim ? Nous avons de quoi vous rassasier !
A la carte : planches artisanales de fromages et de charcuteries, glaces, tarte…
Aux premiers rayons de soleil, profitez de notre terrasse.
L’hiver, vous apprécierez la chaleur du feu du bois.
Le Chalet du Garde, accueillant en toute saison !
Le tourisme :
Parc Naturel des Hauts-Pays
Situé au cœur du Parc Naturel des Hauts-Pays, en zone Natura 2000, le site du Caillou-qui-Bique vaut surtout le détour pour son cadre exceptionnel. Le Caillou… Du haut de ses 25 mètres, ce poudingue scrute du coin de l’oeil les curieux depuis 370 millions d’années Face à la Grande Honnelle, il trône dans un univers de sous-bois parmi les jonquilles. L’endroit est enchanteur, tout en relief. Lorsque l’on sillonne le bois d’Angre, aux abords du fameux Caillou, on comprend mieux pourquoi le grand poète belge Emile Verhaeren aimait s’y promener.
LA LÉGENDE DU CAILLOU…
La grosse pierre serait l’œuvre du diable. Satan n’aurait pas supporté que saint Remacle construise l’Abbaye de St Ghislain. Pour empêcher l’inauguration, il partit des Pyrénées, un énorme rocher sur le dos, dans le but de le lancer sur l’édifice. Mais en chemin, il rencontra un pauvre homme qui lui dit que la route est encore longue… Découragé et furieux de ne pouvoir arriver à temps pour gâcher les festivités, le diable lâcha par colère son rocher qui s’enfonça dans le sol… Ce rocher, qui semble tenir en équilibre depuis la nuit des temps, serait donc le Caillou-qui-Bique.
LE PARADIS DES CYCLISTES ET VÉTÉTISTES
Des sentiers sauvages vallonnés au RAVEL asphalté, il y en a pour tous les goûts ! Terminus du RAVEL et de la Ligne 98A, le Chalet du Garde, une halte désaltérante sur votre chemin. Toutes les informations et circuits du RAVEL* : https://ravel.wallonie.be/
Estivale, rafraîchissante, elle est composée uniquement de produits naturels 
sans arôme artificiel, sans exhausteur de goût, sans sucre ajouté et ceci avec un houblon belge naturellement 
Merci Nathalie & Georges pour cette collaboration !
Nos compétitions de golf
Le Chalet du Garde organise ses compétitions de golf « La Birdie Beer CUP » a travers divers golf de France: le golf d’Etretat, le golf de l’Amirauté de Deauville, le golf de Mormal dans les Hauts-de-France.
L’occasion de découvrir et déguster notre bière dédiée au golfeur « la Birdie Beer » autour d’un green, en alliant sport et partage.
Nous remercions chaleureusement nos golfs partenaires!
2023, sera une nouvelle étape avec « Le Birdie Beer TOUR »!
5 golfs de la Normandie et des Hauts-de-France accueillerons les compétitions.
En pleine saison la PAIX DIEU est servie au fût (à la pression).
Nous sommes honorés d’être Ambassadeurs depuis 2022!
L’idée a germé une nuit, lors du fameux 1er confinement de Covid 19 en 2020. Puisque nous devons « rester chez nous », consommons autrement et consommons local !
Notre région regorge de Brasseries artisanales, mettons-les à l’honneur, soyons solidaires, levons nos verres à la vie, aux amis et surtout trinquons à la bonne Santé !
Et comme pour toutes les bonnes choses… les breuvages houblonneux sont à consommer avec modération 😉
Portez-vous bien et Santé !
Le Concept
Des bières à (re) découvrir, livrées chez vous*, dans un sac en craft recyclable alias « L’Houblon Box »
Envie de prolonger la découverte des bières Belges?! Notre boutique vous propose une sélection de bières artisanales & locales à emporter. Une idée cadeau pour une invitation, un barbecue entre ami ou un anniversaire. Vous y trouverez des coffrets découvertes ainsi que nos coffrets de bières duo ou trio. Nous pouvons également vous confectionner des paniers « sur mesure » pour vos cadeaux d’entreprises.
La période de confinement, nous l’avons mise à profit, pour créer et préparer la nouvelle saison.
Fruit d’une collaboration locale avec la Brasserie de Blaugies, 4 bières artisanales reflétant nos passions et nos valeurs sont nées.
Estampillée « Le Chalet du Garde », le lancement de nos bières en mai 2021 a permis de redémarrer la saison avec un vent de nouveauté et d’optimisme!
Afin de répondre plus largement à nos clients, nos bières existent en 2 formats: 37,5 cl et 75 cl.
Elles sont bien évidement disponible à la carte, mais également en vente dans notre boutique.
🔹L’Effervescence (blonde 6•)
🔸La Birdiebeer (ambrée 8•)
🔹La Triple du Caillou (blonde 8•)
🔸L’Archi (blonde 6•)
🙏 Merci à la Brasserie de Blaugies pour leur savoir-faire brassicole.
🙏 Merci à Impression Hauts-Pays pour le graphisme.
Nous sommes fiers de favoriser le circuit-court et de participer au développement de l’économie locale.
Et comme pour toutes les bonnes choses… les breuvages houblonneux sont à consommer avec modération 😉
